最近三年的自考本科餐饮管理方面的的试题答案,尤其是中国饮食文化和国外饮食文化的答案,谁知道?

这位同学,建议你在书上找答案,做历年试题就是为了把握出题者的思路,重点和难点。不会的题在就去翻书,这样既能找到答案,又能很理顺出题的脉络。比单独看那种答案好多了,而且自己翻书印象深刻。我都建议考友们有

这位同学,建议你在书上找答案,做历年试题就是为了把握出题者的思路,重点和难点。不会的题在就去翻书,这样既能找到答案,又能很理顺出题的脉络。比单独看那种答案好多了,而且自己翻书印象深刻。我都建议考友们有答案也不要看,因为一些印刷错误,答案也不见得准确。况且中国饮食文化和国外饮食文化内容既多又琐碎,背的话又太费时间,看试题翻书找答案,正是一个好的办法。

■浙江省2005年1月高等教育自学考试中国饮食文化试题 答案!

浙江省2005年1月高等教育自学考试

中国饮食文化试题 课程代码:00986

一、 单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分,共10分)

1.“饭稻羹鱼”区域特色是( )饮食文化圈的典型特点。

a.西北地区 b.长江下游区

c.东北地区 d.西南地区

2.乌龙茶属于( )茶。

a.半发酵 b.发酵

c.不发酵 d.微发酵

3.中国最古老的饮料酒是( )。 a.葡萄酒 b.黄酒

c.白酒 d.啤酒 4.下列不属于藏族极具地域和民族特色的食品是( )。 a.糌粑 b.酥油茶

c.青稞酒 d.搅团 5.我国的( )有以打鱼为生的悠久传统,生鱼、鱼松等类鱼肴是其代表性食品。

a.赫哲族 b.鄂温克族

c.锡伯族 d.布依族

6.以“何以解忧,唯有杜康”句为世人知晓的《短歌行》的作者是( )。

a.李白 b.屈原

c.苏轼 d.曹操 7.“手扒肉”是( )典型的民族食品和进食方式。 a.侗族 b.纳西族

c.蒙古族 d.毛南族

8.( )是中国历史上士大夫阶层一种极具影响的饮酒娱乐活动,公元353年3月3日在绍兴兰亭有大书法家王羲之参加的一次最为著名。

a.击鼓传花 b.划拳

c.曲水流觞 d.猜枚 9.“钟鸣鼎食”是中国历史上( )阶层的饮食生活写照。 a.贵族 b.士大夫

c.富豪 d.商贾

10.明末清初的著名戏剧理论家( ),同时也是一位有历史影响的美食理论家,他的美食理论成就集中体现在《闲情偶寄•饮馔部》中。

a.金圣叹 b.李渔

c.蒲松龄 d.王世贞

二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中,选出二至五个正确的答案,并将正确答案的序号分别填在题干的括号内,多选、少选、错选均不得分。每小题2分,共10分)

11.中国历史上的“素食”概念,有( )三层含义。 a.指不劳而食者 b.指与熟食相对的生食

c.平居之食 d.植物原料制成的食品

e.斋食 12.以地命名的中国名茶主要有( )等。 a.西湖龙井 b.黄山毛峰

c.庐山云雾 d.井冈翠绿

e.苍山雪绿

13.中国传统酒道可以用( )三个字高度概括。

a.敬 b.醺 c.欢 d.醉 e.宜

14.中国传统烹调方法有( )。

a.烧 b.涮 c.炒 d.蒸 e.煮

15.郑和于1405~1433年间7次率庞大远洋舰队的“下西洋”,极大地促进了中国与东南亚、中亚、非洲广大地区的经济文化交流,此后( )等源源进入中国。

a.胡椒 b.药材 c.食具 d.香料 e.糖霜

三、填空题(每空1分,共10分)

16.英国人类学家e•b•_____在1865年的《人类早期历史与文化发展之研究》一书中最早对“文化”的定义为:“文化是一个复杂的总体,包括知识、艺术、宗教、神话、法律、风俗,以及其他社会现象。”

17.“食、色,性也。”一语见于战国时代的《_____》一书中。 18.明初朱橚的《_____》一书,记录了人们用来救荒活命的草木野菜多达414种。 19.菜肴文化有明显的地域性特征,目前世界范围比较流行的表述方法是_____法。

20.中国历史上贵族饮食文化层的典型代表,是坐落于山东曲阜的孔子嫡传长孙的世袭府第_____。

21.端午节食品粽子的起源历史非常久远,其初始形态是先民仿照祭祀的牛角之形,故粽子又名“_____”。

22.“克伊姆奇”是_____族最具代表性的风味独特的传统食品泡菜的民族语读音。

23.中国,同时也是世界历史上第一部茶学专著是陆羽的《_____》。

24._____和饺子,被称为是中国人的“国食”。

25.唐代_____和尚东渡日本,是中日饮食文化交流史上意义非常重大的事件。

四、名词解释(每小题4分,共20分)

26.饮食文化 27.食医合一 28.孔孟食道 29.满汉全席 30.仪狄 五、简答题(每小题5分,共30分)

31.试说明中华民族饮食文化圈与中华饮食文化圈两者的关系。 32.杭州茶室的文化特征有哪些? 33.你怎样认识台湾社会将“七夕节”宣传为“中国情人节”的时代意义? 34.具体说出中国信仰伊斯兰教的十个少数民族名称。 35.简述筷子的功能与正确执筷法的意义。 36.简述现代公宴场合应当遵循的礼仪规范。 六、论述题(每小题10分,共20分)

37.试述各饮食文化层之间的结构关系(需图示)。

38.请阐释中国传统饮食思想“十美风格”的具体内容。

■谁知道29782语文教学研究2005年自考试卷的试题答案?

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■谁知道05年1月全国自考的财务管理学试题的答案

这个网络上没有答案,你可以去书店买财务管理学的辅导题,上面一般附有近几年的自考真题以及答案。

■谁有近三年的英语二自考真题及答案

我有试卷答案都有

■谁知道2010年7月3号的英语语法自考试题及答案

你好 我也参加了这次的考试 几乎都是课本上的

阅读理解也基本上读的懂

只要你做完了 并且是认真对待的 你的通过率就很高 英语翻译试题及答案 好像书上有个别的单词 现在都快八月了

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2、这样的话,还是要靠自己,早作努力为好。

3、另外建议你去网上找找,有没有这门课程的网上自考“习题班”,若有的话,报班后,你或许在那里可能得到答案的。

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■谁知道2011年1月自考国际贸易实务试题答案,谢谢啊!

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■谁有2011年7月自学考试审计学的试题答案,不要试题,只要答案

网上这些是没有的,主管部门也不公布的,我也找了很久,也咨询过很多人,得出结论就是:自己看书吧,好好努力考试!祝你好运!自考的孩子伤不起啊!!!

■2009年1月自考马克思主义哲学原理的试题答案

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■求~2006年7月自考马克思主义哲学原理的试题答案

2006年10月自考马克思主义哲学原理试题答案

一、单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)

1. c 2. d 3. d 4. a 5。b 6。a

7. b 8. b 9. d 10. a 11。b 12。b

13. c 14. c 15. a 16. c 17。b 18。d

19. d 20. c 21。 d 22. a 23。d 24。d

25.b 26.c 27.b 28.d 29。b 30。a

二、多项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)

31.ae 32.bcde 33.abcde 34.abde 35.abde

36。bcde 37.abde 38.abcde 39.cde 40.bcde

三、简答题(本大题共4小题,其中41、42小题各7分,43、44小题各6分,共26分)

41.(1)马克思主义哲学与各门具体科学是一般和个别的关系。

(2)二者的区别在于,它们的研究对象不同,各门具体科学以某一特殊领域

的具体规律为研究对象,马克思主义哲学则以自然、社会和人类思维的

一般规律为研究对象。

(3)二者的联系在于,马克思主义哲学以各门具体科学为基础,随着各门具

体科学的发展而发展,又为各门具体科学的研究提供世界观和方法论的

指导。

42.(1)奴隶制保存了大量的劳动力,把奴隶用于生产劳动,推动了生产力的发

展。

(2)奴隶制对于奴隶本身也是一种进步,因为作为奴隶来源的战俘,以前是

被杀掉或吃掉,现在至少能保全生命了。

(3)社会有了奴隶和奴隶主的阶级划分以后,使体力劳动和脑力劳动的分工

固定下来并不断强化和发展,有一部分人专门从事科学文化教育事业,

促进了古代科学文化的繁荣。

43.(1)度是事物保持自己质的数量限度,它体现着质和量的统一。

(2)把握事物的度具有重要意义。首先,只有认识了事物的度,才能准确把

握事物的质。其次,只有准确地把握事物的度,才能提出指导实践的正确

准则,坚持适度原则。

44.(1)人口因素是社会物质生活的必要条件之一,对社会的发展起着制约和影

响作用。

(2)一定数量的人口是社会物质生产的必要前提。没有一定数量的最低限度

的人口,就不可能有物质生产,当然也就没有人类社会的存在和发展。

(3)人口状况能加速或延缓社会的发展。与物质生产相适应的人口状况,最

有利于促进社会的发展。

四、论述题(本大题共3小题,请任选2小题作答,全部作答只按前2小题评分。每小

题12分,共24分)

45.(1)主观能动性是指意识能动地认识世界和改造世界的能力和作用。规律是

事物和现象间内在的、本质的、必然的联系,是不以人的意志为转移的。

(2)二者之间的关系是:尊重客观规律是正确发挥主观能动性的前提;充分

发挥人的主观能动性是认识和利用规律的必要条件。在社会主义建设过

程中,要把科学态度和革命热情结合起来。

(3)我国社会主义建设事业取得了不少成就,但也有一些失误。造成失误的

主要原因是没有从中国的客观实际出发,片面夸大了主观能动性,忽视

了客观规律性。

(4)改革开放以来,我们从中国国情出发,把尊重客观规律与发挥主观能动

性有机结合起来,社会主义建设取得了举世瞩目的成就。

46.(1)社会革命是人类社会的根本质变,是用新的进步的社会制度代替旧的落

后的社会制度;社会改革则是同一社会制度总的量变过程中的部分质变,

不改变该社会制度的根本性质。

(2)社会革命是由被统治阶级发动的,目的是推翻反动统治阶级的国家政权,

建立新的革命阶级的政权;社会改革则是由统治阶级内部的某种社会势

力发动的,目的是维护和巩固统治阶级的统治地位。

(3)社会革命往往要通过暴力革命的形式,实现国家政权的转移;社会改革

一般不需要采取暴力冲突的形式。

47.(1)认识的反复性是指由于受到客观条件和主观条件的限制,人们对事物的

认识不是一次完成的,一个正确的认识往往需要经过实践、认识、再实

践、再认识的多次反复才能完成。

(2)认识的无限性是指由于客观世界和实践的发展是无限的,认识的发展也

是无限的。

(3)我们对社会主义建设的认识,也经历了不断反复和深化的过程。改革开

放以来,我国由单一的公有制经济转变为以公有制为主体、多种所有制

经济共同发展的经济制度,由计划经济体制转变为社会主义市场经济体

制,使社会主义建设取得了巨大成就。随着实践的发展,我们对社会主

义建设的认识,还将进一步深化和发展。

■求一份09年4月份的毛邓自考试题答案

免费的真题和答案,网上有一些吧!

需要毛邓三的真题和答案,你可以去新浪的一个叫“自考赢家”博客看看,那里最近几年的毛邓三真题和答案。不过,不是免费的,朋友!价格并不贵,1元/份真题和答案。

■求~2006年7月自考马克思主义哲学原理的试题答案

2006年10月自考马克思主义哲学原理试题答案

一、单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)

1. c 2. d 3. d 4. a 5。b 6。a

7. b 8. b 9. d 10. a 11。b 12。b

13. c 14. c 15. a 16. c 17。b 18。d

19. d 20. c 21。 d 22. a 23。d 24。d

25.b 26.c 27.b 28.d 29。b 30。a

二、多项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)

31.ae 32.bcde 33.abcde 34.abde 35.abde

36。bcde 37.abde 38.abcde 39.cde 40.bcde

三、简答题(本大题共4小题,其中41、42小题各7分,43、44小题各6分,共26分)

41.(1)马克思主义哲学与各门具体科学是一般和个别的关系。

(2)二者的区别在于,它们的研究对象不同,各门具体科学以某一特殊领域

的具体规律为研究对象,马克思主义哲学则以自然、社会和人类思维的

一般规律为研究对象。

(3)二者的联系在于,马克思主义哲学以各门具体科学为基础,随着各门具

体科学的发展而发展,又为各门具体科学的研究提供世界观和方法论的

指导。

42.(1)奴隶制保存了大量的劳动力,把奴隶用于生产劳动,推动了生产力的发

展。

(2)奴隶制对于奴隶本身也是一种进步,因为作为奴隶来源的战俘,以前是

被杀掉或吃掉,现在至少能保全生命了。

(3)社会有了奴隶和奴隶主的阶级划分以后,使体力劳动和脑力劳动的分工

固定下来并不断强化和发展,有一部分人专门从事科学文化教育事业,

促进了古代科学文化的繁荣。

43.(1)度是事物保持自己质的数量限度,它体现着质和量的统一。

(2)把握事物的度具有重要意义。首先,只有认识了事物的度,才能准确把

握事物的质。其次,只有准确地把握事物的度,才能提出指导实践的正确

准则,坚持适度原则。

44.(1)人口因素是社会物质生活的必要条件之一,对社会的发展起着制约和影

响作用。

(2)一定数量的人口是社会物质生产的必要前提。没有一定数量的最低限度

的人口,就不可能有物质生产,当然也就没有人类社会的存在和发展。

(3)人口状况能加速或延缓社会的发展。与物质生产相适应的人口状况,最

有利于促进社会的发展。

四、论述题(本大题共3小题,请任选2小题作答,全部作答只按前2小题评分。每小

题12分,共24分)

45.(1)主观能动性是指意识能动地认识世界和改造世界的能力和作用。规律是

事物和现象间内在的、本质的、必然的联系,是不以人的意志为转移的。

(2)二者之间的关系是:尊重客观规律是正确发挥主观能动性的前提;充分

发挥人的主观能动性是认识和利用规律的必要条件。在社会主义建设过

程中,要把科学态度和革命热情结合起来。

(3)我国社会主义建设事业取得了不少成就,但也有一些失误。造成失误的

主要原因是没有从中国的客观实际出发,片面夸大了主观能动性,忽视

了客观规律性。

(4)改革开放以来,我们从中国国情出发,把尊重客观规律与发挥主观能动

性有机结合起来,社会主义建设取得了举世瞩目的成就。

46.(1)社会革命是人类社会的根本质变,是用新的进步的社会制度代替旧的落

后的社会制度;社会改革则是同一社会制度总的量变过程中的部分质变,

不改变该社会制度的根本性质。

(2)社会革命是由被统治阶级发动的,目的是推翻反动统治阶级的国家政权,

建立新的革命阶级的政权;社会改革则是由统治阶级内部的某种社会势

力发动的,目的是维护和巩固统治阶级的统治地位。

(3)社会革命往往要通过暴力革命的形式,实现国家政权的转移;社会改革

一般不需要采取暴力冲突的形式。

47.(1)认识的反复性是指由于受到客观条件和主观条件的限制,人们对事物的

认识不是一次完成的,一个正确的认识往往需要经过实践、认识、再实

践、再认识的多次反复才能完成。

(2)认识的无限性是指由于客观世界和实践的发展是无限的,认识的发展也

是无限的。

(3)我们对社会主义建设的认识,也经历了不断反复和深化的过程。改革开

放以来,我国由单一的公有制经济转变为以公有制为主体、多种所有制

经济共同发展的经济制度,由计划经济体制转变为社会主义市场经济体

制,使社会主义建设取得了巨大成就。随着实践的发展,我们对社会主

义建设的认识,还将进一步深化和发展。

■求管理学原理的历年考试试题和答案,(自考本科的)

由于试卷字数超过2000字,我只能告诉你地址,你自己用迅雷下载即可。 http://www.cnedu.cc/shiti/9978.doc http://www.cnedu.cc/shiti/3532.doc http://www.zhaokao.com/news/documents/doc/2008822151254.doc http://courseware.dec.ecnu.edu.cn/bks/bkj/bkj08/gkj08mnt052/gkj08mntc.doc(复制到迅雷新建任务栏即可)。全国2007年4月高等教育自学考试管理学原理试题课程代码:00054一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.管理是由许多人协作劳动而产生的,它是有效组织共同劳动所必需的。管理具有同生产力、社会化大生产相联系的属性是( )a.自然属性 b.社会属性c.技术属性 d.人文属性2.在下列有关个体行为的理论中,属于“激励内容”理论的是( )a.期望理论 b.波特—劳勒模型理论c.双因素理论 d.x理论—y理论3.下列几种组织外部环境的类型中,不确定性最高的是( )a.简单和稳定的环境 b.复杂和稳定的环境c.简单和动态的环境 d.复杂和动态的环境4.企业在树立品牌形象、设计产品技术特点、性能特点和顾客服务方面通常采用的战略是( )a.总成本领先战略 b.差异化战略c.集中化战略 d.产品开发战略5.计划工作原理中,目的是使计划执行过程具有应变能力的原理是( )a.限定因素原理 b.许诺原理c.灵活性原理 d.改变航道原理8.下列不属于计量模型预测法的是( )a.回归分析法 b.单一方程模型法c.联立方程模型法 d.周期变动分析法9.采用防守型战略的企业,其组织结构的特点是( )a.职权相对比较集中,管理宽度比较宽 b.职权相对比较集中,管理宽度比较窄c.职权相对比较分散,管理宽度比较宽 d.职权相对比较分散,管理宽度比较窄10.最早使用、也是最简单的组织结构类型是( )a.职能型组织结构 b.直线型组织结构c.直线—参谋型组织结构 d.直线—职能参谋型组织结构11.组织中,实现最基本的信息沟通的途径是( )a.计划 b.组织c.管理 d.职权12.下列因素中属于支持变革力量的是( )a.对能力的恐惧 b.对失业的恐惧c.对现行行为或结果的奖励 d.顾客的要求13.人员配备的系统方法是将( )a.人员配备与人员的选拔有机地联系成一体b.人员配备与管理的其它职能有机地联系成一体c.人员配备与人员的训练和培养有机地联系成一体d.人员配备与指导和领导控制有机地联系成一体14.小王在某保险公司已经做了七年,业绩不仅逐年上升而且在客户中口碑非常好,去年保险公司将其由一般业务员提升为业务部经理,请问这符合人员配备中的哪一原理?( )a.责权利一致原理 b.公开竞争原理c.不断培养原理 d.用人之长原理15.王某2000年被企业聘为财务主管,按规定三年后又转到本企业审计部任主管。这种职务变化属于( )a.非主管工作的轮换 b.在主管的职位间轮换c.事先未规定的职务挖开 d.事先规定的主管职务间提升16.为使个体和群体能够自觉自愿而有信心地为实现组织的既定目标而努力,从而对组织内每个成员和全体成员的行为进行引导和施加影响的活动过程属于( )a.计划工作 b.组织工作c.控制工作 d.领导工作17.团队发展所经过的四个阶段依次为( )a.震荡、形成、规范、执行 b.形成、震荡、规范、执行c.形成、震荡、执行、规范 d.震荡、形成、执行、规范18.沟通网络中,开放式的网络系统是( )a.链式 b.y式c.轮式 d.全通道式19.双因素理论的提出者是( )a.马斯洛 b.赫茨伯格c.麦克莱兰 d.弗鲁姆20.控制工作的首要目的是( )a.维持现状 b.打破现状c.改革、创新 d.修改已有的计划二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

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